Первооткрыватели чая - люди племени Пу
Представляем вашему вниманию наш перевод с китайского статьи о первооткрывателях чая. В древнем труде под названием «Травник Шеньнуна», созданном во времена династии Восточная Хань, написано: "Шеньнун, однажды перепробовав более сотни видов трав, за день обнаружил 72 яда, которые легко были нейтрализованы чайным листом". Согласно этой древней записи, можно подумать, что Шеньнун - первооткрыватель чая! Но так ли это на самом деле?
Отчет о поездке в Иу, 19.06.2013
Иу - это не торговый чайный город, а, в первую очередь, центр чайного производства, здесь расположено множество чайных заводов. Многие чайные заводы, расположенные в Иу, имеют магазины в Гуанчжоу, Гонконге, Тайване и Корее. Ценники на лепешки на таких заводах начинаются от 600 юаней. В нашей гостинице находился магазин очень уважаемой марки пуэра – 大友, этот чай вообще не имеет оптовой стоимости!
Один из моих фаворитов среди многообразия китайского чая — это Бао Чжун, слабо ферментированный улун с острова Тайвань. Вкус у этого чая приятный, сладкий и нежный. Бао Чжун переводится с китайского как «драгоценный тюк». Его сложные переливы вкуса и аромата имеют столь же сложную предысторию.
Настал определенный момент, который поменял мое отношение к чаю. Оно стало...простым! Главное в чае – это наслаждение и получение удовольствия от его употребления. Всё, этого достаточно! «Зачем ты все усложняешь? Какая разница, какое у него название?», - задавал я сам себе вопросы. И ответ со временем пришел сам.
Хороший чай делают хорошие люди. Путешествуя по чайным районам, иногда встречаешь людей, которые вообще никогда не видели белого человека, либо не встречали иностранца, либо плохо понимают тебя, но они всегда готовы с тобой говорить и выслушать, всегда с интересом и уважением. Многие готовы помочь или дать совет, не заботясь о собственной выгоде. Иной раз могут на тебя потратить и целый день без ясной на то причины. Поэтому, наверное, и чай у этих людей замечательный.