Всё о Пуэре от основ к совершенству: как прочитать одну статью и повысить свою экспертизу в чае
В этой статье мы хотели как можно полнее написать о Пуэре. Начиная с простых тем – происхождение, география и вкус правильного Пуэра, заканчивая биохимией листа, ферментацией и экстрагированием. Статья для широкого круга любителей чая – от новичков до чайных экспертов. После статьи вы поймете, что характеризует качественный Шэн и Шу Пуэр и каким должен быть вкус Пуэра, узнаете биохимические свойства Пуэра. Это даст понимание, как выбрать Пуэр на каждый день и какой Пуэр подходит для хранения и коллекционирования.
Непальский чай из Гималаев: наше путешествие за новыми вкусами
Яков рассказывает о первой поездке в Непал за чаем, о истории, производстве и вкусах непальских чаёв. В Непале находятся Гималаи и это самая высокогорная страна в мире, где на высоте 2500 м над уровнем моря растет замечательный непальский чай. До сегодняшнего дня купить непальский чай в России было непросто, в статье подробно рассказываем о том, как были налажены поставки чая из Непала в Россию.
Правила и этикет японской чайной церемонии
Рассказываем, что такое и как проводится японская чайная церемония, какие есть особенности, что означает вакэисэицзяку и ответим на вопрос, почему чайный дом - это другой мир?
Ча Шу Ван: кратко о заводе и пуэре №1 в Юньнани
Старик с обложек чайных блинов Ча Шу Ван знаком и новичкам в чайной культуре, и знатокам. Для новичков он стал первым чаем, коллекционеры пополняют им свою коллекцию, а другие продолжают на нем развиваться в чайных знаниях. Поэтому пуэр завода Ча Шу Ван – это отдельная чайная культура. Если уже пробовали Ча Шу Ван, но ничего не знаете о компании, то пришло время прочитать эту статью.
Как заваривать китайский чай: 9 видов чая 9 способами
В этой статье мы рассмотрим, как 9 категорий чая заваривать 9 разными способами. Пропорции, температура, техники.