Улун Тайвань Габа Рубиновая

Сбор 2025 год

Рубиновый №18 - это название достаточно молодого, но уже успевшего обрести широкую популярность гибридного сорта "TTES #18". Сорт был выведен в 1999 году тайваньским научно-исследовательским центром по изучению и культивации чайного куста (Tea Research and Extension Station, до 2003г. — Taiwan Tea Experiment Station, отсюда и другое название культивара из тайваньской классификации — TTES #18).
Сорт был выведен на основе бирманской ассамики и дикорастущей тайваньской разновидности— камелии формозской (лат. Camellia formosensis). А "Рубиновым" его стали называть благодаря насыщенному красному цвету получаемого чайного настоя.

Габа улун из сорта Рубиновый №18 очень близка по степени ферментации к красного чаю. Лист тёмный, присутствует довольно много черенков, что типично для тайваньских улунов.
Аромат — сложный букет ванили, эвкалипта, цветов и ягодного варенья с необычным оттенком акварельных красок.
Вкус встречает лёгкой танинной терпкостью, нотами сливы, карамели и ванили, с пряной перечностью и освежающим ментоловым холодком на послевкусии.
Текстура вяжущая, насыщенная.