Зеленый Синь Янь Мао Цзянь, весна 2023г
Зеленый Синь Янь Мао Цзянь, весна 2023г
Сбор весна 2023!
Синь Янь Мао Цзянь - ворсистые лезвия из Синь Ян - высшего качества чай, входящий в «Десятку знаменитых чаев Китая», производится в провинции Хэнань.
Внешний вид данного сорта отличается от обычного Мао Цзянь - для этого чая взяли самые нежные листочки и почки, сохранившие максимальное количество ворсинок. Аромат сливочной сладости, фруктов и легкой цветочности - яркий, завораживающий. После смачивания раскрывается свежескошенной травой, листьями нори. Вкус объемный, маслянистый, при этом нежный цветочно-фруктовый. На 3-4 проливе появляется карамельная сладость, небольшая вязкость и уже ярко ощущается освежающий эффект. Послевкусие леденцовое, медово-цветочное.
Синь Янь Мао Цзянь плавно погрузит Вас в чайное состояние, подарит умиротворение и потрясающий вкус.
-
Екатеринбург, ул. Малышева 56:
70 г. -
Тюмень, ул. Республики 45:
0 г.
Синь Янь Мао Цзянь (信阳毛尖)
Регион произрастания: производится в горном районе У Юнь Лян Тань, на юге уезда Синьян, провинция Хэнань, Китай. Так же районы производства чая район Пинъяо, округи Гуаншань, Синь и Луошань. Этот зеленый чай известен в Китае как один из десяти самых известных чаев и является известной специальностью провинции Хэнань Этот район известен своей высокой влажностью и уникальным микроклиматом, благодаря облакам и туманам.
Описание сорта: Синь Янь Мао Цзянь - это зеленый чай, известный своим уникальным и вкусным вкусом. Листья чая, покрытые обильным белым пушком, тонкие, нежные и равномерно формированные, известные как "волосатые кончики". Средняя длина листа чая составляет около 0,5–1 дюйма Чай отличается ярко-зелёным цветом и долговечным сладким ароматом, напоминающим запеченный каштан.
Вкусовой профиль: яркий свежий весенний аромат с травянисто-цветочными и ореховыми нотами. Вкус густой, терпкий, обволакивающий, с нотами меда, свежих ягод и полевых цветов. Цвет настоя желтоватый, особенно при заваривании с водой. Настой немного густой, имеет освежающий и яркий вкус с долгим послевкусием.
Климат и почва: высокая влажность, много облаков и туманов в горных долинах способствуют качественному росту чая. Регион характеризуется более прохладным климатом по сравнению с другими чайными провинциями Китая, что сокращает период сбора урожая, но яркому вкусу чая.
Технология производства: производство чая Синь Янь Мао Цзянь требует тщательной заботы и мастерства. Листья чая собираются вручную во время раннего весеннего урожая, когда они наиболее свежие. Затем листья обрабатываются на этапах увядания, фиксации, скручивания и сушки. Этот тщательный процесс производства сохраняет естественные вкусы чая и позволяет проявиться его уникальным характеристикам.
