Тегуаньинь собирают 5 раз в год, но лучшими сборами считаются весенний и осенний. Осенний Тегуанинь могут собирать вплоть до ноября. Мы провели экспертную дегустацию, читайте краткий обзор свежих осенних позиций и выберите свой вкус.
Итак, начнём:
Лот 1: Тегуанинь Лао Ча, 10 лет
Аромат сухого листа свеж, как цветочный луг. Цвет настоя тёмно-жёлтый, темнее, чем у Лао Тегуанинь 5 лет. Вкус терпкий и чуть-чуть сухой, напоминает Габу. При заваривании аромат становится цветочным, раскрывается медленно, т.к. скручен плотно. Оказывает могучее чайное воздействие благодаря 10-летней выдержке.
Лот 2: Тегуаньинь Лао Ча, 5 лет
Запах сухого листа напоминает сладкие булочки, во вкусе ощущается лёгкая прожарка. При заваривании чай приобретает цветочные нотки, но свежее, чем у Лао Тегуанинь 10 лет. Примечательно, что даже спитый лист этого чая пахнет замечательно – полный цветочного аромата чай.
Лот 3: Тегуаньинь, Си Пин Гао Шань
Тегуаньинь из местечка Си Пин, уезд Аньси. По легенде, именно здесь начали выращивать первый Тегуаньинь. Это высокогорный Тегуаньинь (Гао Шань), который выращивают на высотах от 300 и более 1000 м над уровнем моря. В аромате сухого листа ощущаются нотки полевых цветов и сирени. Цвет чайного настоя сочный, мятный, а вкус сладкий и освежающий.
Лот 4: Тегуаньинь, из деревни Цзю Сю
Лёгкий и свежий Тегуаньинь из деревни Цзю Сю, уезд Аньси. В аромате чая перемежаются нотки орхидеи, жасмина, меда, сирени.
Раскрытый лист при заваривании
Лот 5: Те Гуань Инь "Железная богиня милосердия"
Этот вид Тегуанинь имеет типичный, яркий аромат сирени, а вкус радует кислыми и сладкими переливами.
Лот 6: Те Гуань Инь Лао Ча в огурце
Сухой лист приятно пахнет сухими кислыми ягодами, чуть-чуть ассоциируется с шиповником. Лист тёмный, ощущается сильная прожарка. Очень здорово, что вы можете играть с этим чаем: при заваривании чая с кусочками огурца вы получите более терпкие, горчичные нотки, при заваривании только листа – сладость с нотками лакрицы.
оставить комментарий